Día Mundial del Cheesecake: Receta fácil y la evolución de un clásico
Colaboradores
Hoy celebramos el Día Mundial del Cheesecake, un postre cremoso y delicioso que ha conquistado paladares en todo el mundo. Desde las versiones más clásicas hasta las interpretaciones gourmet, el cheesecake se ha convertido en un verdadero termómetro de la calidad en la repostería.
La receta fácil para celebrar el Día Mundial del Cheesecake
¿Querés preparar un cheesecake casero y sorprender a todos? Acá te dejamos una receta sencilla y deliciosa:
Ingredientes:
- 1 ½ paquetes de galletas tipo María molidas
- 1 barra de mantequilla fundida
- 4 paquetes de queso Philadelphia
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ¼ taza de fécula de maíz
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de mermelada de fresa (o tu sabor favorito)
Preparación:
- Base crujiente: Mezclá las galletas molidas con la mantequilla fundida y presioná la mezcla en el fondo de un molde para tarta.
- Relleno cremoso: Batí el queso crema con el azúcar, añadí la fécula de maíz, la crema y los huevos. Mezclá hasta obtener una consistencia homogénea.
- Horneado: Vertí el relleno sobre la base de galletas y horneá a 180°C en un baño maría durante 1 hora y 20 minutos.
- Enfriado y decoración: Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerá durante al menos 4 horas. Decorá con mermelada antes de servir.
De postre de abuela a estrella gourmet
La tarta de queso ha evolucionado significativamente. Aquellas porciones blancas con mermelada de frutos rojos han dado paso a cheesecakes con rellenos cremosos que se derriten al cortar, bases de galleta irresistibles y un tostado perfecto. Hoy en día, la búsqueda del cheesecake perfecto es una verdadera aventura culinaria.
Los chefs han adoptado el cheesecake como un lienzo para su creatividad, experimentando con ingredientes y técnicas para crear versiones innovadoras y sorprendentes. Desde el New York Cheesecake hasta la tarta de queso estilo La Viña, la variedad es infinita.
Así que, en este Día Mundial del Cheesecake, animate a preparar tu propia versión o salí a descubrir las mejores cheesecakes de tu ciudad. ¡Un postre que nunca pasa de moda!